Mỗi dịp cúng Ông Công Ông Táo là dịp để gia đình quây quần, sum vầy trong không khí ấm áp và hạnh phúc. Để tạo thêm sự phong phú và ý nghĩa cho mâm cỗ cúng, bạn có thể thử áp dụng gợi ý dưới đây với bạn mâm cỗ chay ngon miệng, đẹp mắt.

1. Gà chay xào sả ớt: Món đậm đà trong mâm cỗ chay

Một đề xuất tuyệt vời cho mâm cỗ của bạn là món Gà chay xào sả ớt. Được chế biến từ nguyên liệu chay tinh tế, món ăn không chỉ đậm đà mà còn tạo nên một bức tranh màu sắc trên bàn ăn của gia đình bạn.

Cách làm món gà chay sào xả ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch mì căn và xé thành miếng nhỏ vừa miệng.
• Ướp mì căn với tiêu và bột nêm, sau đó chiên sơ qua để thấm gia vị.
• Tàu hũ ky non cũng được rửa sạch, ướp với tiêu và bột nêm, và chiên sơ.

Bước 2: Chuẩn bị hành boa rô

• Rửa sạch hành boa rô và băm nhỏ.

Bước 3: Phi thơm gia vị

• Làm nóng dầu ăn trên chảo.
• Phi thơm hành boa rô, ớt, và sả băm cho mùi thơm lan tỏa.

Bước 4: Xào tàu hũ ky và mì căn

• Đem tàu hũ ky và mì căn ướp gia vị (bột nghệ, nước tương chay, hạt nêm chay, đường, và sả đã phi thơm).
• Trộn hỗn hợp sao cho đều tay và xào lại trên chảo với dầu ăn thực vật. Lưu ý giữ lửa nhỏ để

Bước 5: Kiểm tra độ chín và nêm nếm

• Khi hỗn hợp hơi cạn, kiểm tra độ chín của tàu hủ ky và mì căn.
• Nêm nếm gia vị lượt cuối để điều chỉnh hương vị, đảm bảo vừa miệng.

Bước 6: Hoàn tất và thưởng thức:

• Sau khi đạt đến độ chín và hương vị mong muốn, tắt bếp.
• Bày ra đĩa và thưởng thức món gà chay xào sả ớt nóng hổi cùng cơm.

2. Canh thập cẩm: Thanh tao và bổ dưỡng

Canh thập cẩm với nhiều màu sắc từ các loại rau củ, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Với sự phối hợp hài hòa, canh thập cẩm sẽ là điểm nhấn cho mâm cỗ của bạn.

Nguyên liệu:

• 200g quả su, bỏ vỏ, cắt khúc
• 150g boa rô, làm sạch, cắt khúc
• 200g cải xá bấu, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng
• 150g nấm cây, cắt khúc dày khoảng 1cm
• 100g cà rốt, gọt bỏ vỏ, cắt khúc hoặc cắt lát dày 1cm
• 100g khoai tây, gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa sạch và cắt thành khối lớn
• 100g bắp Mỹ, cắt thành khúc vừa ăn
• 1 lít nước
• 2 muỗng cà phê hạt nêm chay

Hướng dẫn:

• Bắc nồi lên bếp với khoảng 1 lít nước, đun sôi ở lửa vừa.
• Khi nước sôi, thêm cải xá bấu vào nồi trước, sau đó thêm nấm cây và bắp Mỹ. Nấu cho nước sôi nhẹ, khoảng 10 phút.
• Tiếp theo, thêm khoai tây, cà rốt, quả su đã chuẩn bị vào nồi. Tăng lửa và nấu tiếp khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu chín đều và nước canh đậm đà
• Nêm nếm với 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp. Canh chay thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. Mướp xào giá đỗ chay: Đơn giản, ngon và bổ dưỡng trong mâm cỗ chay

Với sự kết hợp giữa mướp tươi ngon và giá đỗ chay, món ăn này không chỉ đơn giản mà còn bổ dưỡng. Một sự lựa chọn hoàn hảo để thêm sức khỏe vào bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 quả mướp hương
• 200g giá đỗ
• 1 củ hành tím
• 2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh hạt nêm

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mướp hương: Bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt xéo vừa ăn.
• Giá đỗ: Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch và để ráo.
• Hành tím: Lột vỏ, cắt lát.
• Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

Bước 2: Xào mướp

• Bắc chảo lên bếp, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím vào phi thơm.
• Cho mướp vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn.
• Tiếp tục thêm giá đỗ, đảo đều và nêm bột ngọt, muối, và hạt nêm. Trộn đều thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Món “Mướp Xào Giá Đỗ Chay” sau khi hoàn tất sẽ mang mùi thơm hấp dẫn của mướp hương. Hòa quyện giữa vị giòn ngọt của mướp hương và hương vị hấp dẫn của giá đỗ, món ăn chay này thực sự lôi cuốn.
• Bày món ra dĩa, trang trí với vài lát ớt để tạo điểm nhấn. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc thưởng thức ngay khi còn nóng.

4. Xôi gấc : Hương thơm ngọt lừng, màu sắc bắt mắt trong mâm cỗ chay

Xôi gấc chay không chỉ thơm ngon mà còn thu hút mọi ánh nhìn với màu sắc đặc trưng của gấc. Một món ngon lành, đậm đà tinh thần truyền thống.

Nguyên liệu:

• 2 cốc gạo nếp
• Muối
• 2 quả gấc
• 1 thìa rượu trắng
• Nước cốt dừa
• Đường (tùy khẩu vị)

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm nếp: Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng với một ít muối.
• Bổ đôi quả gấc: Lấy thịt gấc ra khỏi hạt.

Bước 2: Làm hỗn hợp xôi

• Trộn thịt gấc với rượu trắng: Bóp thịt gấc ra khỏi hạt, trộn với 1 thìa rượu trắng.
• Trộn thịt gấc với nếp: Trộn thịt gấc đã bong ra với nếp, thêm một ít muối và nước cốt dừa để tạo hương vị thơm ngon.

Bước 3: Hấp xôi

• Chuẩn bị hấp: Cho hỗn hợp xôi vào xửng hấp của nồi cơm điện.
• Hấp xôi: Hấp trong khoảng 35-40 phút cho đến khi xôi chín.

Bước 4: Hoàn thành

• Thêm đường: Sau khi xôi chín, thêm đường vào xôi tùy khẩu vị cá nhân.
• Trang trí và thưởng thức: Xôi gấc nóng hổi, dẻo thơm, màu đỏ cam nổi bật làm đẹp cho bữa ăn Tết. Trang trí và đưa ra bàn ăn để thưởng thức cùng gia đình.

5. Nem rán chay: giòn rụm & hấp dẫn

Nem rán chay với lớp vỏ giòn rụm bao phủ nhân chay thơm ngon sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình. Sự góp mặt của nó sẽ làm tăng thêm sự đa dạng cho bữa cỗ.

Nguyên liệu:

• Cà rốt, củ sắn: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó bào thành sợi nhỏ. Riêng củ sắn, sau khi bào, vắt ráo nước bằng cách đặt vào túi vải.
• Hành tây: Gọt vỏ, băm nhuyễn.
• Rau mùi: Rửa sạch, băm nhỏ.
• Nấm mèo, nấm hương, váng đậu: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút, sau đó băm nhỏ.
• Miến: Ngâm nước ấm khoảng 7-10 phút, sau đó vắt ráo nước và cắt thành khúc nhỏ khoảng 2-3cm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuẩn bị nguyên liệu như mô tả ở trên.
• Đặt củ sắn vào túi vải và vắt ráo nước.

Bước 2: Trộn nhân

• Cho đậu hủ trắng vào một tô.
• Dùng muỗng dằm nhuyễn đậu hủ.
• Thêm lần lượt củ sắn, cà rốt, hành tây, rau mùi, nấm mèo, nấm hương, váng đậu, và miến đã sơ chế vào tô.
• Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê tiêuTrộn đều hỗn hợp và bóp nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện, ướp trong 5-7 phút.

Bước 3: Cuốn và chiên chả giò

• Trải miếng bánh tráng ra thớt.
• Đặt 1 muỗng canh nhân chả giò ra miếng bánh tráng.
• Gấp phần cạnh ngoài lại, rồi gấp tiếp 2 mép 2 bên.
• Cuộn tròn lại để có cuốn chả giò.
• Thoa một ít nước ở mép cuối cùng để cố định cuộn chả.
• Đun nóng 2 chén dầu ăn, chiên mỗi cuộn chả giò khoảng 5 phút hoặc đến khi chả giò vàng đều.
• Vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Thành phẩm

• Món nem chay rán nhân thập cẩm hoàn thành. Cuộn chả giò có vỏ giòn rụm, nhân ngọt bùi. Ăn kèm với rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước tương dằm ớt. 

6. Chè bột lọc: Gừng ấm, ngọt nhẹ

Chè chay bột lọc là sự kết hợp tinh tế của bột lọc và hương vị ấm áp của gừng. Một món tráng miệng tuyệt vời để kết thúc bữa cỗ cúng Ông Công Ông Táo.

Nguyên liệu:

• 200g bột lọc
• 200g đường trắng
• 1 ống nước cốt dừa (khoảng 200ml)
• 1 ống sữa đặc có đường (khoảng 200ml)
• Gừng tươi (khoảng 50g), nếu bạn muốn thêm hương vị gừng cho chè

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lấy 200g bột lọc và 200g đường trắng.
• Chuẩn bị 1 ống nước cốt dừa và 1 ống sữa đặc có đường.
• Gừng tươi khoảng 50g, nếu bạn muốn chè có hương vị của gừng.

Bước 2: Nấu bột lọc

• Đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nhẹ nhàng thả từng viên bột lọc vào nước sôi.
• Khi bột lọc nổi lên và trở nên trong suốt, vớt ra ngay và đặt vào nước lạnh để nguội.

Bước 3: Chuẩn bị nước chè

• Trong một nồi khác, hâm nóng ống nước cốt dừa và ống sữa đặc có đường.
• Nếu muốn thêm hương vị gừng, bạn có thể băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn gừng tươi và thêm vào nước chè.

Bước 4: Trộn nước chè

• Trong một bát lớn, hòa đường trắng vào nước chè đã hâm nóng, khuấy đều cho đường tan hết.
• Thêm từ từ bột lọc đã nguội vào hỗn hợp nước chè, khuấy đều để bột lọc hòa quện với nước chè.

Bước 5: Hoàn thiện chè bột lọc gừng

• Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, đảm bảo khuấy đều để tránh tạo cặn.
• Khi chè sôi và có độ dính, bạn có thể tắt bếp.
• Chè bột lọc gừng sẽ có hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 6: Thưởng thức

• Cho chè vào các tô, thêm đá nếu muốn ăn lạnh.
• Chè bột lọc gừng sẽ trở thành món tráng miệng tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Để giúp bạn thực hiện mâm cỗ chay một cách thuận tiện và ấn tượng, không thể thiếu sự hỗ trợ từ phụ kiện nhà bếp Huge. Từ Thùng gạo thông minh, giá dao thớt – gia vị đến giá bát đĩa xoong nồi, Huge sẽ là đối tác đắc lực giúp bạn tỏa sáng trong căn bếp đầy tình yêu thương của nhà mình

Hãy để mâm cỗ chay của bạn không chỉ là bữa ăn ngon mắt mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và hạnh phúc gia đình. Chúc bạn có một buổi cúng Ông Công Ông Táo tràn ngập niềm vui và sự an lành!

Liên hệ ngay với HUGE để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm hoặc để đặt hàng. Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ và tư vấn cho bạn.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 217, Khu DV Đồng Mới, xã An Khánh, Thành phố Hà Nội
• Số điện thoại: 1900 0225
• Email: hugevina@gmail.com
• Website: hugevietnam.vn

Hãy gọi điện đến hotline hoặc gửi email đến địa chỉ trên để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng từ đội ngũ chúng tôi.

Hãy theo dõi chúng tôi trên các mạng xã hội để cập nhật thông tin mới nhất về sản phẩm

• Facebook
• YouTube

Chúng tôi mong muốn được phục vụ bạn tốt nhất và sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc của bạn. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay!